Как выбрать правильный мёд?
Медовый сезон в самом разгаре. Но как не ошибиться в выборе? Чтобы узнать, является ли предлагаемый вам мед настоящим, на вкус, цвет и запах ориентироваться не нужно. Просто запомните некоторые правила выбора меда:
1. Если мед откровенно пахнет карамелью, значит, под видом настоящего лакомства вам предлагают обычный сахарный сироп, слегка разбавленный медом настоящим и крахмалом. Если же настоящий и поддельный мед просто разогреть, то контрафакт в итоге приобретет мутный оттенок, а настоящий сохранит свою прозрачность.
2. Натуральный продукт обладает способностью засахариваться. Поставив настоящий мед в холодильник, вы увидите, как он загустеет. А вот поддельный останется жидким. Хотите правильно выбрать мед прямо у прилавка, когда нет возможности его подогреть либо поставить в холодильник немедленно? Поинтересуйтесь, из каких растений мед собран. Если он липовый, то цвет у него будет светлым, а запах – наиболее душистым. Если гречишный, то цвет будет золотисто-коричневым, а самый темный оттенок присущ меду из луговых растений. Мед настоящий не густой и не жидкий, для него больше характерна средняя консистенция.
3. Если мед настоящий намотать на ложку, то он после стечет в банку горкой. Свежий мед всегда прозрачный. У меда натурального вкус слегка терпкий, он вызывает легкое першение в горле. Желаете выбрать правильный мед? Всегда пробуйте его на вкус. Натуральный мед, выставленный на продажу, может быть и недозрелым, тогда он довольно быстро закиснет.
4. Не соблазняйтесь низкой стоимостью меда. Мед натуральный не так-то просто произвести, поэтому уважающий себя пасечник цену сбивать не станет.
5. Возьмите с собой на рынок простой химический карандаш. Если он при опускании в жидкий мед начинает писать синим, значит, влаги в меде больше, чем 21%. А такой мед качественным назвать сложно.
6. Выбирая мед на рынке, всегда приобретайте его у проверенных продавцов.
7. И самое главное поинтересуйтесь у людей из вашего окружения могут ли они порекомендовать знакомого пчеловода, который продает настоящий мед. Если есть такая возможность, то берите мед только у него.
Правильно выбрать мед на рынке – целое искусство! Владеют им единицы. В основном, это сами пчеловоды. Когда вы сомневаетесь, стоит ли приобретать мед с аппетитным запахом и цветом, приходите на рынок с опытным пчеловодом, который без труда определит подделку.
